诸多的对于香酥油条粉，香酥油条这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、所有配料，油，小苏打，无铝泡打粉，鸡蛋，盐，面粉，水。

(资料图)

2、将除水以外的所有材料倒入碗中。

3、清水分三次加入。每次抓匀再加，面粉的吸水性不一样，可以保留10克左右。

4、面团一定要揉到没有干粉为止。

5、刚开始会比较粘，可以带手套操作。

6、混合好的面团开始压面团，像视频一样，折叠压面团。你不能揉它。

7、一次两分钟，一次三折。一次醒发十分钟，第二次叠压三次，直到面团光滑，最后不粘手不戴手套。

8、取出面团，放在保鲜膜上，压成规则的长方形，从一边卷起来，呈圆柱形。

9、包好保鲜膜，放入冰箱冷藏八小时。我总是晚上提前和面，第二天早上炸油条。

10、早上起来做油条的时候，提前半小时把油条从冰箱里拿出来，放在室温下。如果你直接煮它们，面团太冷就不会炸。

11、把玉米淀粉撒在案板上，用手沾沾玉米淀粉。把面团拉长一点，不要太粗糙，长约0.8厚，不要太宽。

12、用菜刀切块，每块面两个手指宽就好。

13、筷子沾水，面团上压一下。

14、两块油条面叠一起，筷子压一下中间。

15、锅里倒油，170度下锅。

16、170下锅，转中小火，放入油条面，油条面稍微抻长一点，动作轻一点，捏掉两头。

17、油条浮起，快速翻面让油条均匀的滚动，炸的好不好看，这里很关键的，手不要停。

18、继续翻滚，手不要停。

19、油条做好了出锅！

以上就是香酥油条这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。